Stajın ilk günü olan 30 Ekim 2013‘de ilk önce insan kaynaklarına gittim ve birkaç kağıt imzaladım. Ardından güvenliğe gittim ve güvenlik görevlisi, kıyafetlerimi koyacağım dolabın anahtarını bana verdi. Oradan kat hizmetlerine gidip kıyafetlerimi aldım ve giydim. Tekrar insan kaynaklarına gittim. Sonra İlhan şefin yanına gittim ve imzasını aldım. Ardından çalışılacak bölüm olan Pastaneye gittim.

Stajın 5 günü Pastane’de geçti. Bu 5 gün içerisinde her gün ortalama 2 tane tatlının yapımına yardımcı oldum. Benimle aynı bölümde olan stajerlerden Rezan bazı konularda bilgi verip bazı şeylerin yerlerini gösterdi. Bu sayede ortama alışmam daha kolay oldu.

Stajın 6. günü Personel Mutfağı’na geçtim. Burada da personelin yiyeceği yemeklerin yapımıyla uğraştık. Öğlen için yemekler hazırlandı ve öğleden sonra da ertesi gününün malzemeleri hazırlandı.

Stajın 7. günü yani bugün izin günümdü. Dinlenerek geçirdiğim bir gündü. Yan gelip yattın da diyebilirsiniz. 😀

IMSE Profesyonel Aşçılık Kursu, 10 Haziran 2013’te başladı ve 26 Eylül 2013’te bitti. Aradan geçen bu 1 ay içerisinde İzmir’deki otellerden 3 tanesine gidip görüşmeler yaptık. Görüşmeler sonucunda staja başlayacağım otel belli oldu. Geçtiğimiz hafta da staj için gereken belgeleri toplamayla uğraştım.

Yarın, 4 ay sürecek olan staja, eski adıyla Crowne Plaza, yeni adıyla Wyndham İzmir Özdilek‘te başlıyorum. Henüz kesin olmamakla birlikte staj ile ilgili yazılarımı haftalık olarak blogumda yazabilirim.

Bu arada sizlere daha önce temel şarap eğitimi aldığımdan bahsetmiştim. Sertifikayı da geçtiğimiz hafta aldım. 

Geçtiğimiz cuma günü kursta şarap eğitimi vardı. Ben de bu eğitime katıldım. Eğitim temel seviyede olup projeksiyon cihazıyla yapılan sunumlar ve anlatımların ardından üç farklı şarabın tadına baktık.

Bilgiler temel seviyede olmasına rağmen gayet keyifliydi diyebilirim. Ayrıca şarap eğitiminin devamının da geleceğini söylediler. Fırsat olursa onlara da katılmayı düşünüyorum. devamını okuyun »