Banner

Kategori Arşivi: ‘Aşçılık’

Wyndham İzmir Özdilek Stajı 4. Hafta

wyndham-izmir-ozdilek-4hafta

Stajın 4. haftasında izin günümden sonraki 4 gün boyunca Sıcak’taydım. Sıcak’taki son günüm 24 Kasım pazar akşamıydı. Gece iş çıkışı eve 01.30 gibi gelip yaklaşık 3 saat uyuduktan sonra pazartesi günü sabahı Pastane bölümüne geçtim.

26 Kasım izin günümdü. Bugün sabah Pastane bölümüne gittiğimde Oryantasyon Eğitimi yapılacağının bilgisi geldi ve eğitime katıldım. Eğitimde Wyndham Hotel Group‘un tarihinden ve Özdilek‘ten bahsedildi. Otel ile ilgili detaylı bilgi verildikten sonra 18-19 ve 20. katlara çıkıldı. 18. kattaki kral dairesini de gördük. Otel gezisi bittikten sonra Yangın ve Tahliye Eğitimi hakkındaki sunumu izledik.

Share Button

Wyndham İzmir Özdilek Stajı 3. Hafta

wyndham-izmir-ozdilek-3hafta

Stajın 3. haftasını Kahvaltı ve Sıcak bölümünde geçirdim. Kahvaltı’da daha çok sigara böreği sararak zaman geçti. Sıcak’ta geçirdiğim 2 gün boyunca akşam ( 16.00 – 24.00 ) oteldeydim.

Akşamcı olunca Yemekhane‘de yemek dağıtma görevi stajyerlere veriliyor. Yani Sıcak’tayken iki gün yemek dağıtımı da yaptım.

Bir önceki izin günümle bugünkü izin günüm arasındaki süre kısa olduğu için yazılacak çok fazla bir şey yok.

Share Button

Wyndham İzmir Özdilek Stajı 2. Hafta

wyndham-izmir-ozdilek-2hafta

Stajın 2. haftası Personel Mutfağı‘nda geçti. Zaman zaman personel mutfağında yapılacak işler erken bittiğinde, kahvaltı, sıcak ve kasaphane bölümlerindeki ustalara gidip yardım ettim. Bir ara kısa süreliğine, Personel Mutfağı‘ndan Yemekhane‘ye indirdiğimiz yemeklerin dağıtımını da yaptım. Sıkılmadan, gayet güzel bir hafta geçirdim diyebilirim. Personel Mutfağı mı yoksa Pastane mi daha iyiydi diye soracak olursanız Personel Mutfağı derim. 🙂

Dün, depo ile ilgilenen usta izinli olduğu için personel mutfağıyla birlikte, mal kabul bölümüne gelen malların depoya kaldırılmasıyla da uğraştım. Ayrıca saat 16.00’dan sonra oteldeki SPA seminerine katıldık. Dolayısıyla şu ana kadarki en yorucu gün dündü.

Bu sefer izin günüm, iş yoğunluğundan dolayı 6 gün yerine 9 gün sonraydı. Staj yazılarını da muhtemelen izin günlerimde yazıp paylaşacağım.

Share Button