Profesyonel Aşçılık Kursu‘nun altıncı gününde Mutfakta Maliyet Hesabı ve Kontrolü konusunda bilgi edinildi.
Dün ve bugünün dersleri biraz hesap kitap ağırlıklı. İleride yemek sektörüne yönelik bir işletmenin sahibi olacak olursam öğrendiğim bilgiler o zaman çok işime yarayacak. İşin içine hesap filan girince (sanırım sayısal bölümde okuduğumdan kaynaklanıyor) konular ilgimi çekti.
Comments of this post